JAMUN जामुन/Blackberry

                           JAMUN जामुन/ Blackberry 

जामुन छोटे बीज और अच्छी मात्रा में गूदा और आकार में बड़ा होता है। यह फल बहुत रसीला और मीठा होता है। यह किस्म आमतौर पर मानसून शुरू होने से पहले जून-जुलाई में पक जाती है।

जामुन बहुत कम समय के लिए होता है।

जामुन का वैज्ञानिक नाम (Syzygium cumini)  है। यह मिर्टेसी कुल का सदस्य है।
यह एक सदाबहार वृक्ष है जिसके फल बैंगनी रंग के होते हैं। यह वृक्ष भारत एवं दक्षिण एशिया के अन्य देशों एवं इण्डोनेशिया, और हिंद महासागर के ट्रोपिकल द्वीपों में बहुतायत से पाये जाते हैं।

• जामुन को काला जामुन, ब्लैक प्लम या भारतीय ब्लैक बैरी नाम से भी जाना जाता है।
• इसका उत्पत्ति स्थान भारत है।
• यह मिर्टेसी कुल का सदस्य है।
• इसकी भारत में अनेक जंगली प्रजातियाँ भी मिलती हैं।
•  देश में दक्षिण में मद्रास से लेकर उत्तर में गंगा-सिंधु  के मैदानों तक इसका उत्पादन किया जाता है।
• इसके वृक्ष हिमालय के निकट तराई प्रदेश में लगभग 3000 फीट की ऊंचाई तक पाया जाता है।
• कुमाऊं की पहाड़ियों पर 5000 फीट की ऊंचाई तक जामुन के पेड़ देखे जा सकते हैं।

Photo Credit: Wikipedia 

जामुन के औषधीय गुण
आयुर्वेद में जामुन को स्वास्थ्य की दृष्टि से बहुत लाभप्रद बताया गया है:-


जामुन खाने के फायदे

• हीमोग्लोबिन में सुधार करता है ।

• जामुन खाने से शरीर में हीमोग्लोबिन का स्तर बढ़ता है।

• वजन घटाने में मददगार होता है।
• सांस संबंधी समस्याओं से छुटकारा दिलाता है।

• जामुन में कसैले गुण होते हैं ।

• हार्ट प्रॉब्लम्स को दूर करता है।

• डायबिटीज में फायदेमंद होता है।

• इंफेक्शन कम करता है।

विशेष: जामुन के औषधीय गुण  का लाभ उठाने के लिए अपने आयुर्वेद वैद्य से जरूर सलाह लें।

जामुन तासीर ठंडी होती है।
•  इसका सेवन आप गर्मी में लू, हीट स्ट्रोक से बचने के लिए किया जाता है।
• जामुन खाने से पेट को ठंडक मिलती है.
•  जलन, गैस आदि से बचाव होता है.
• डायबिटीज के मरीजों के लिए भी जामुन बेहद फायदेमंद फल है.



जामुन का सिरका के गुण/ लाभ और नुकसान

• जामुन का सिरका शरीर को रोगों से सुरक्षा प्रदान करता है।
• जामुन सिरका एंटीऑक्सीडेंट्स से भरपूर होता है जो शरीर की रोगों से सुरक्षा करता हैं।

• पाचन क्रिया को सुधारता है।
•  जामुन सिरका पाचन क्रिया को सुधारने में मदद करता है।

• डायबिटीज के नियंत्रण में सहायक होता है।
• जामुन सिरका मधुमेह के नियंत्रण में मदद करता है।
विशेष: जामुन के सिरके का प्रयोग अपने वैद्य से पूछ कर ही करें। अन्यथा लाभ के बजाय हानि हो सकता है।

जामुन  का धार्मिक महत्व 

•  भगवान मेघ - बादलों के देवता - जामुन के रूप में पृथ्वी पर अवतरित हुए थे।
• उनका रंग काले बादल के समान है।
• यह फल मानसून के मौसम से जुड़ा हुआ है और नाग पंचमी के त्योहार के दौरान अनुष्ठानों का हिस्सा है।
• जामुन को देवताओं का फल भी कहा जाता है।


मंदिर के मुख्य देवता जंबुकेश्वर हैं, जो जल तत्व का प्रतिनिधित्व करते हैं।
जंबुकेश्वर को जामुन के पेड़ के नीचे बैठे हुए दर्शाया गया है, जो एक छोटी सी धारा के ऊपर उगता है जो बरसात के मौसम में देवता को घेर लेता है।

चूंकि जामुन  बरसात के मौसम में ही पकता है। अतः कहते हैं कि राम अपने बनवास के समय जब दो महिने गुफ़ा में रहे थे तब उनका आहार  जामुन ही था।

Beetroot__A booster of good health.

               Beetroot-A Booster of good health

BEETROOT FLAVOUR

Beetroot has a good and sweet flavour. 

Personally  I don't like beetroot  because  of its being extreme red in color......but since my childhood I heard that beetroot has food value and we must include it in our daily food since it contains :

.calories

.Protein

.Fat

.Fiber

. Vitamin c,Vitamin B6

.Folate 

.Manganese,Magnesium 

.Potassium, Phosphorus 

 .Iron ect.

According  to Dietitian beetroot juice is anti aging....but beetroot  and carrots mixed with orange juice is more beneficial. For a tasty concoction take_____

__half cup of beetroot juice

__half cup of carrots juice

__one orange juice

Mixed them well in a glass and enjoy a beautiful and healthy  day.

 

Beetroot Salad

● One Boiled beet

● 2 boiled eggs

● 1  red Onion 

● Crack pepper 

● Salt per taste

● Lettuce 

● 1 Spoon of Olive oil. 

 Beetroot salad 

(as simple as it is) is packed with nutrients.

• Every single ingredient provides nutrition and value. 

• It's such a tasty combo of sweet, savory, and earthy flavors.

 

World Health Day

Nowadays everybody is talking about health.Due to Covid-19 Pandemic the definition of health is undergoing a sea change as more and are slipping into poverty and poorer health condition.

___'Health is a state of physical,mental,and social wellbeing in which diseases and infirmity are absent. __wikkipedia.

___The Global Health Day is a global health awareness day observed every year on 7th April under the sponsorship of the World Health Organization (WHO) as well as other related organizations. 

While every year the Theme is on building a healthier World. This year prevailing Pandemic has forced us to have an introspection on health issues and their true nature. 

Mankind is beginning  to appreciate the significance of a simple life dedicated to cleanliness and positive thinking. So live a moderate life style, preserve natural resources, respect your environment and live happy.

(A 1980Libyan commemorative stamp organizing World Health Day).

Photo:Wikkipedia.

How to keep cool in summer season ?

How to keep cool in Summer 

In summer season people often suffer with severe physical problems which  are very difficult  to bear with.  Heat Problems such as skin and stomach burning are common with people  of all ages.

In such cases what can we do?
Following  some dietary discipline we can win over this situation and stay healthy during summer. Let us see now:

1. Every morning take a glass  of lukewarm water mixed with  fresh coriander leaves and mint juice. After 30mins take a bowl of oats or any kind of cereal with milk. This will take care of acidity.
2. Take full and wholesome breakfast which may include boiled egg, fruits, butter toast with jam along with coffee or tea as per your choice.
3. A light lunch should include salad, bread,vegetables and /or chicken , Juice or simply plateful of boiled vegetables. Vegetables and fruits should be chosen as per season.

4. Evening _ light oil free snacks with coffee or tea.

5. Dinner_Full light meal but strictly avoiding oily or fried items.
(remember  too much of spices are not good in summer for those who suffer from stomach burning or skin diseases).

# Please note that cordamon is useful to keep body  cool in Summer.  You can add cardamom in your fruit juice or in hot tea.Avoid bottled or canned juice.

It is said___"Precaution is better than cure."

Every season has its specialty. Nature has provided something for us to survive and enjoy in every  season. Even extreme climate has its own importance in Nature's book.
So, stay fit, keep cool and enjoy your summer in good Spirit and Harmony.

Summer time

Star of the OCEAN/MAURITIUS